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小知识:世界上最臭的鱼罐头是什么罐头(世界上最臭的鱼罐头排名)

查看 炫迈蜗牛 的更多文章炫迈蜗牛2023-11-26 20:46【生活百科】136人已围观

摘要:鱼罐头在生活中是一种很常见的美食,然而并不是所有鱼罐头都是美味的,世界上存在着一种味道非常诡异的鱼罐头,想必各位网上冲浪选手已经知道是什么鱼罐头了吧。我们一起来看看吧!

鱼罐头在生活中是一种很常见的美食,然而并不是所有鱼罐头都是美味的,世界上存在着一种味道非常诡异的鱼罐头,想必各位网上冲浪选手已经知道是什么鱼罐头了吧,接下来就跟随小编了解一下世界上最臭的鱼罐头相关内容吧,感兴趣的小伙伴快来看一看。
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世界上最臭的鱼罐头就是之前网上突然爆火的鲱鱼罐头。鲱鱼罐头是瑞典的传统美食,瑞典人民对其趋之若鹜。不过由于它的味道实在是太难闻了,导致当地政府对这一美食的出售进行了限量。每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵,为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用温火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。为什么瑞典人会喜欢吃这种罐头呢?这与瑞典的地理条件有关,由于这里地处寒带,在冬季,气温能低到零下40℃,并且白天非常短暂。对于捕鱼为生的人来说,脂肪多的鲱鱼是最好的食物,把鲱鱼制作成罐头储存起来,可以帮助他们度过条件恶劣的寒冷季节。
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相信很多小伙伴一定很好奇鲱鱼罐头为什么这么臭吧?其实鲱鱼罐头的臭味是由于食物发酵而形成的臭味,在鲱鱼罐头的制作过程中,将鲱鱼去掉内脏和头之后,会浸泡在淡盐水中,让其自然发酵。在鲱鱼浸泡发酵的过程中,会产生一种叫做厌氧菌的细菌,这种菌被称为菌中王者。厌氧菌不断的生长,并且会散发出丙酸、硫化氢、乙酸等物质,这些物质混合起来之后,散发出来的味道就是大家闻到的恶臭味道了。鲱鱼罐头腌制成熟后鲱鱼会变的粘稠多汁,罐头里的气体会因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这时候就表示鲱鱼已经腌制成熟可以食用了。
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接下来就来看看鲱鱼罐头的正确食用方法吧。网上很多人食用鲱鱼罐头的方法都是错误的,他们往往将未经处理的鲱鱼罐头直接食用。正确的吃法应该是把鲱鱼罐头放在清水中打开,一方面可以防止汁液飞溅,另一方面可以清洗鲱鱼身上过多的调料和汁液。清洗过后,鲱鱼的鱼肉可以跟青菜一起,夹在面包里食用,或者直接搭配煮熟的土豆进食。不过小编建议在打开罐头的时候一定要多加注意,一个是它的外包装比较坚硬,还有一个原因是因为在开盖的同时,罐头里的液体会喷溅出来,碰到眼睛就麻烦了。
以上就是小编为大家整理的世界上最臭的鱼罐头相关内容,希望对你们有帮助。


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